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美研究表明吃隔夜饭居然可以减肥

发布时间:2016-05-09 08:14 来源:减肥药排行榜 所属栏目:减肥产品排行榜>>

剩下的饭菜很多人都不愿意吃,当然一些工作忙的人可能就觉得无所谓了,不过注重健康养生的人可能不愿意吃隔夜饭,而美国化学学会的研究显示,部分隔夜饭菜处理得当反而有令人意想不到的健康益处,比如可以起到减肥的作用。   以米饭为例,隔夜米饭所含热量最多可比新鲜米饭低60%。当然,前提是烹饪得当,水煮沸后加入大米时滴入少许椰子油,煮熟的米饭放入冰箱存放12小时,这样,米饭中主要成分淀粉部分变成“抗性淀粉”,人体无法消化,也就不计入热量。抗性淀粉对健康的益处类似饮食纤维素,有助增强饱腹感、预防肠癌等。加入椰子油是防止米饭在冷藏过程中粘连成块,也有助产生更多抗性淀粉。   不过,英国诺丁汉特伦特大学的微生物学讲师马丁·戈德堡提醒说,米饭冷却过程中会产生孢子,生成神经毒素,可能致病,而且一些米饭里存在对健康不利的蜡样芽孢杆菌,即便加热也无法杀灭。他建议,如果想通过吃隔夜饭减肥,那就少煮一些,煮熟后直接放入冰箱快速冷却。研究结果还显示,隔夜肉骨汤有助皮肤光泽透亮,隔夜的通心粉升糖指数大幅降低,存放时间长的奶酪制品更易消化。虽然研究结果如此,但小编觉得养生瘦身更稳妥的办法还是“迈开腿,管住嘴”,而不是吃残羹剩饭。

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