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国外美食也可以减肥 选择低热量健康食物

发布时间:2016-06-06 09:05 来源:减肥药排行榜 所属栏目:减肥产品排行榜>>

外食成了很多人长胖的借口,其实在点菜和进食顺序上耍点“小心机”,就既能安心享受到美食,还不用担心热量爆卡,营养师支招外食族的点菜秘诀,即使天天外食,身材也能媲美街拍达人!   点菜秘诀1:清汤打底 高汤请出局   一上桌先喝汤的人,未必能成为港式靓女。如果喝的是排骨汤或草鸡熬出来的高汤,也许这一碗下去你摄入的脂肪就超标!一开头喝的养胃打底汤,就像护肤要先用化妆水一样,一上来就用浓稠面霜,太没有常识了吧。如果一定要喝,最好点些豆腐蘑菇汤、芹菜玉米蛋汤等素汤。若是宴请,可以点枸杞银耳羹、红豆莲子羹等。   点菜秘诀2:凉菜不是面子 宜素不宜荤   很多人习惯点酱牛肉、熏鱼、千层脆耳等凉菜开胃。其实,多选清爽的素食凉菜,能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类的绿叶蔬菜及黄瓜等,以及淀粉含量高的凉菜,诸如蕨根粉、葛根凉皮和蓝莓酱山药泥,即可保证一餐中的膳食纤维和钾、镁等微量元素的摄入,还能避免蛋白质作为能量被浪费。但是“素菜荤做”类的凉菜,如素烧鹅、素烧鸡、素鲍鱼等,因为使用了过多油脂调出荤菜味,热量很高,要少点。   点菜秘诀3:主食护胃要先点   等吃完了炒菜再点主食,常常浪费五分之四。因此先上一点粗粮主食,可以护胃养胃,还维持营养平衡。蒸芋头、蒸玉米、蒸板栗和紫薯都是不错的选择,也可以先喝一点小米粥或莜面鱼等汤羹。   点菜秘诀4:鱼虾请白灼清蒸   一条桂鱼,入油锅炸酥再淋上调味汁,做成松鼠桂鱼的热量,是清蒸桂鱼的220%!浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味,所以,吃鱼最好选择清蒸,海鲜与虾类选择白灼,这样不但热量低,餐馆也不敢把不新鲜的食材来忽悠你。   点菜秘诀5:少点三道假“素菜”   有些假素菜安慰过禅修学员的胃,未必热量低就能让他们清心寡欲。其中,3道“素菜”热量与酱肘子不相上下:地三鲜、过油茄子和干煸豆角。这三道菜都是洗过“油锅澡”,虽然原料都是素的,但一过油,热量比普通鱼肉还高。点素菜,要点含油量低的,比如清炒空心菜、蒜茸炒茼蒿等,若是炒绿叶素菜,交代服务员少油。   点菜秘诀6:解腻要喝花草茶   多喝饮料,会胖得和可乐瓶一样!很多女生因此成了餐馆里的“绿茶妹”。其实这种喝法并不健康,因为茶叶中含有鞣酸和茶碱,会影响肠胃对蛋白质的消化。如果要喝茶,应该选择鞣酸和茶碱较少的花草茶,枸杞菊花茶、玫瑰红枣茶都可以。其实比茶更适合佐餐解腻的是一些淀粉类热饮,比如五谷杂粮豆浆,“红黑榜”豆浆等。点了就可以省去含盐较高的汤羹,还可以少吃主食。   点餐tips   1、火锅蘸料悠着点,小心涮素菜吃出大肚腩   白汤火锅、菊花枸杞火锅、海鲜火锅味道清淡,全靠蘸料提味?要是你知道你面前的一碟芝麻酱和酸辣酱,热量就超过一盘羊肉,确保你涮素菜也能吃出大肚腩,你还会索要“多要一碟免费酱”的VIP待遇吗?   2、干煸香煎都油炸,热量秒升一倍   去餐馆,尽量少点油炸、香煎或干煸字样的菜。因为干煸本应用少量的油长时间煸制,让豆角类等菜肴收缩一部分水分变得味道香浓,香煎本应用中温少油方式留存鱼虾的柔嫩和水分,但现在大部分餐馆为了省事,都是直接用大量油来高温炸制,不但使维生素损失殆尽,蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏,甚至产生致癌物。加上热量秒升一倍,还是少吃为妙。   3、酸甜酱都是外行点,增热一倍半!   据说老外去中餐馆,菜不放酸甜酱吃不下饭。你是中国人就不要这样外行了吧!酸甜酱汁可以一箭双雕,去腥兼提味,尤其是冷冻和快过期的失味食材,只要先腌后再炒,最后用酸甜酱来调味,就能将冷冻的冰箱味瞒天过海,让你食欲大开。所以点菜真的不用这样“色当道”,颜色本朴自然的菜肴才是健康。   4、慢慢吃慢慢聊   大家都知进餐狼吞虎咽不但有碍消化,而且会令你“不知道饱”,无形中吃得超量。出外吃饭,很多时都是与朋友一起,这时最好与朋友边聊边吃,就能减低进食速度。但另一方面,又不要被开心热闹的气氛所迷惑,忘形起来“人吃我也吃”,应适可而止,见饱即收。   5、多选瓜菜食物   “一份猪扒饭!”、“一份回锅肉!”这些多肉少菜的搭配,简直是减肥人士的大敌。其实在餐馆吃饭,最好多选择瓜菜类食物,例如绿叶蔬菜、豆腐、冬瓜、萝卜等都是很好的选择。这是因为蔬菜类和豆制品的营养价值高,对身体有益之余,更能令你容易产生饱感,而且热量又低,如果再配合低油的烹煮方法,实在是健康首选!其实多吃瓜菜除了能吃得饱外,瓜菜还能提供丰富的纤维、矿物质和维他命,价钱还较便宜呢!至于在中式饭店吃饭时,不妨选择杂菜煲、蒸豆腐等;在西式餐厅进餐,也可考虑吃杂菜,选择都不少呢!   6、肉类去皮减脂   要瘦身,当然要与高脂高卡食物划清界线,脂肪含量较高的食物就应少吃为妙。除了可考虑减少吃肉,一些明显含有脂肪的食物,如肥肉、猪皮、鸡皮、鹅皮更是能免则免!此外,一些西式点心,如蛋糕、酥皮西饼、牛角酥、芝士蛋糕等,外表虽然美味吸引,但热量却十分惊人,大家切勿被它迷倒。果仁类食物包括开心果、花生、腰果等,虽然脆口,但油脂含量也奇高,大家在饭前不要狂吃呀!   7、浸汤比煎炸好   除了食物本身外,同类食物的烹调方法也与你的减肥进度息息相关。例如一碟炸豆腐与一碟清蒸豆腐的热量就相差很远。在点菜时,最好避免选择煎炸和炒的菜式,毕竟这些菜的油分较多,食得过多脂肪积聚,不但有损健康,对于减肥更完全无好处。所以最好多选择浸汤、清蒸或别的菜式,例如,最好吃汤而避免炒;白灼虾总比炸虾好;叉烧比炸猪扒好。此外,在外食饭可多喝汤,菜汤是一个不错的选择。   8、改变进餐程序   先喝汤,尤其是热汤能抑制胃的饥饿感,但考虑热量,尽量避免浓汤;喝完汤后先吃蔬菜最好是凉拌或生食,如果蔬菜太油,准备一碗清水,随时沥一下。最后吃的是肉类和饭,小口小口吃会让你有饱足感。   9、三餐定时定量   不要饿一、二餐后在晚餐大吃大喝,因为饥不择食会让您吃进太多食物,而且补偿心理会让您吃得特别多。正确作法是要三餐定时定量,可用小盘盛装出自己要吃的食物,吃合菜的场合应尽量避免。

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